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中山理事長

代表董事中山元一致辞

 我们成立了微生物控制技术研究所,旨在通过扩展和创新微生物控制技术为解决社会问题做出贡献。

 微生物控制技术在实现可持续发展目标(SDG)(为可持续世界设定的 17 个可持续发展目标)方面发挥着重要作用。


控制微生物的第一步是澄清要控制的细菌,但是已经提出了各种方法来定量评估细菌计数并投入实际使用。

另一方面,微生物鉴定这种定性评价,现有的基因分析等在成本和速度方面存在重大问题。

 作为微生物控制的第一步,我们组织建立适合工业的微生物鉴定技术,同时也开展咨询活动,验证该技术的实用性,传播新的微生物鉴定技术。我愿努力
我们还将举办研讨会和学习会,作为向业界传播信息和培养年轻人才的场所。我们希望通过参与,大家能够共享信息,培养人才,为行业做出贡献。
我们感谢您的理解、合作和支持。

过去的职业生涯

1989-2004 协和发酵工业株式会社

- 技术研究所用于氨基酸发酵的选育菌株

・在食品酒类研究所、筑波研究所,

主要从事保健食品及提取调味料的开发(含微生物控制)

2004-2017 花王株式会社

・在安全科学研究所和保健食品研究所,

主要涉及饮料食品微生物控制、工厂卫生管理等。

2017年- 九州产业大学

​・生命科学学院生命科学系食品科学课程教授(至今)

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